السباغيتي من أشهر الأطباق الإيطالية في العالم، وهي عبارة عن معكرونة طويلة رفيعة تُقدم مع الصلصة. يمكن تحضير السباغيتي بعدة طرق مختلفة، ولكن الطريقة التقليدية هي تحضيرها باستخدام عجينة جاهزة.


 
 

مكونات عجينة السباغيتي

  • 3 أكواب (350 جرام) من الدقيق الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1/2 كوب (120 مل) من الماء الدافئ

طريقة التحضير

  1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
  2. في وعاء صغير، اخفقي البيض والماء الدافئ.
  3. أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
  5. قسمي العجينة إلى أربعة أجزاء.
  6. افردي كل جزء من العجينة إلى شريحة رقيقة باستخدام النشابة.
  7. قطعي كل شريحة من العجينة إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة المعكرونة.
  8. اسلقي السباغيتي في قدر كبير من الماء المغلي المملح لمدة 8-10 دقائق، أو حتى تنضج.
  9. صفي السباغيتي وقدميها مع الصلصة المفضلة لديك.

نصائح لتحضير عجينة السباغيتي

  • استخدمي دقيق القمح الكامل للحصول على عجينة أكثر صحة.
  • أضيفي القليل من الزيت النباتي إلى العجينة أثناء العجن، للحصول على عجينة أكثر نعومة.
  • لا تعجن العجينة أكثر من اللازم، حتى لا تصبح قاسية.
  • اسلقي السباغيتي في كمية كبيرة من الماء المغلي المملح، حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
  • لا تبالغي في سلق السباغيتي، حتى لا تصبح طرية جدًا.

أفكار لإضافة نكهات مختلفة لعجينة السباغيتي

  • أضيفي القليل من الملح أو الفلفل الأسود إلى العجينة.
  • أضيفي القليل من الأعشاب الطازجة إلى العجينة، مثل الزعتر أو الريحان أو البقدونس.
  • أضيفي القليل من التوابل إلى العجينة، مثل الثوم البودرة أو البصل البودرة أو الكاري.

بعد الانتهاء من تحضير عجينة السباغيتي، يمكنك تقديمها مع الصلصة المفضلة لديك. هناك العديد من أنواع الصلصات المختلفة التي يمكن تقديمها مع السباغيتي، مثل صلصة الطماطم أو صلصة البيستو أو صلصة الفريدو.

يمكنك أيضًا إضافة بعض المكونات الإضافية إلى السباغيتي، مثل الخضروات أو الجبن. على سبيل المثال، يمكنك إضافة القليل من البصل والطماطم إلى السباغيتي مع صلصة الطماطم، أو إضافة القليل من الجبن الموزاريلا إلى السباغيتي مع صلصة البيستو.

استمتع بالسباغيتي!

 


المصدر : الشفافية نيوز