الزعفران هو توابل معروفة برائحتها الطيبة ومذاقها المر، وتُستخدم في الطهي لإضفاء نكهة مميزة على الأطعمة، كما يمكن استخدامها في تلوين الحلويات وتتبيل بعض أنواع الأطعمة. يعود استخدام الزعفران إلى العصور الوسطى حيث كان يُستخدم كدواء عشبي لعلاج العديد من الحالات والاضطرابات الصحية. وتشمل بعض فوائد الزعفران الصحية:


 مكمل غذائي ومضاد للأكسدة: يحتوي الزعفران على مضادات أكسدة قوية تحمي الخلايا من التأثيرات الضارة للجذور الحرة والإجهاد التأكسدي. لذا، يُعتبر الزعفران مكملًا غذائيًا مهمًا.

مكافحة سرطان القولون: يُظهر الزعفران فعالية في مكافحة سرطان القولون بفضل محتواه العالي من المضادات الأكسدة. دراسات علمية أشارت إلى أن مركبات الزعفران تساهم في منع تطور خلايا سرطان القولون.

تقليل الشهية: يُفيد الزعفران في تقليل الشهية والرغبة في تناول الوجبات الخفيفة، وهو مفيد لمن يرغبون في إنقاص وزنهم.

علاج متلازمة ما قبل الحيض (PMS): يُستخدم الزعفران لعلاج أعراض متلازمة ما قبل الحيض مثل الاضطرابات العاطفية والنفسية والجسدية.

مكافحة الاكتئاب: يُظهر الزعفران فعالية في تحسين المزاج وعلاج أعراض الاكتئاب. دراسات أشارت إلى أن مكملات الزعفران أكثر فعالية من العقاقير الوهمية في تخفيف أعراض الاكتئاب.

على الرغم من فوائد الزعفران، ينصح بتجنب تناول جرعات عالية منه، حيث يمكن أن تكون سامة وتسبب ضررًا للجسم. يُفضل تناول أقل من 1.5 غرام من الزعفران يوميًا كمكمل غذائي.


المصدر : الشفافية