الشاورما السورية من أشهر الأطباق العربية والعالمية، وهي عبارة عن شرائح من اللحم أو الدجاج المتبلة بعناية، وتُشوى على سيخ في فرن خاص يسمى "المشاوي". وتعد الشاورما من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.


 

المكونات:

  • 1 كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة
  • 1 كوب لبن زبادي
  • 1/2 كوب عصير ليمون
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1/4 كوب عصير برتقال
  • 1/4 كوب كاتشاب
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

 

طريقة التحضير:

  1. في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس.
  2. أضيفي الدجاج إلى خليط التتبيلة، وقلبيه جيدًا حتى يتغطى بالتتبيلة بالكامل.
  3. غطي الوعاء بورق البلاستيك، واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، أو طوال الليل.
  4. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  5. ضعي الدجاج المتبل على سيخ الشواء، ولفيه على شكل أسطوانة.
  6. ضعي السيخ في الفرن، واشوي الشاورما لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا.
  7. قدمي الشاورما ساخنة مع الخبز العربي، والبطاطس المقلية، والسلطة، والثومية.

 

نصائح:

  • للحصول على نكهة مميزة للشاورما، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من النعناع المجفف أو الزعتر إلى خليط التتبيلة.
  • إذا كنت تفضلين استخدام اللحم بدلاً من الدجاج، يمكنك استخدام لحم الغنم أو الدجاج.
  • يمكنك تحضير الشاورما على الفحم بدلاً من الفرن، وذلك للحصول على نكهة أعمق.

 

هذه الوصفة تكفي لشخصين.


المصدر : الشفافية نيوز