صفار البيض هو أحد المكونات الغذائية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك البروتين والحديد والزنك والفيتامينات A و D و E.


بالنسبة لمرضى السرطان، فإن صفار البيض يمكن أن يكون مصدرًا مهمًا لهذه العناصر الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في دعم الصحة العامة والوقاية من المضاعفات المرتبطة بالعلاج الكيميائي والإشعاعي.

 

فيما يلي بعض الفوائد الصحية لصفار البيض لمرضى السرطان:

  • دعم المناعة: يحتوي صفار البيض على فيتامين A و E، وهما فيتامينات مهمة لصحة الجهاز المناعي. يمكن أن يساعد فيتامين A في تعزيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، بينما يمكن أن يساعد فيتامين E في حماية خلايا الجسم من التلف.
  • الحفاظ على الوزن: يمكن أن يساعد صفار البيض في الحفاظ على الوزن لدى مرضى السرطان الذين يعانون من فقدان الوزن بسبب العلاج. يحتوي صفار البيض على سعرات حرارية عالية وعناصر غذائية كثيفة، مما يجعله خيارًا جيدًا لمرضى السرطان الذين يحتاجون إلى زيادة السعرات الحرارية.
  • تحسين صحة القلب: يحتوي صفار البيض على الكوليسترول، ولكن هذا النوع من الكوليسترول، وهو الكوليسترول عالي الكثافة (HDL)، يمكن أن يساعد في حماية القلب من الأمراض.
  • الوقاية من فقر الدم: يحتوي صفار البيض على الحديد، وهو معدن ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء. يمكن أن يساعد صفار البيض في الوقاية من فقر الدم، وهو حالة طبية تتميز بانخفاض عدد خلايا الدم الحمراء.

 

ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن صفار البيض يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكوليسترول. يجب على مرضى السرطان الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم الحد من تناولهم لصفار البيض.

فيما يلي بعض النصائح لتناول صفار البيض بشكل صحي:

  • اشترِ صفار البيض الطازج فقط.
  • احفظ صفار البيض في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
  • استخدم صفار البيض في الطهي أو الخبز.
  • لا تتناول صفار البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا.

بشكل عام، يمكن أن يكون صفار البيض جزءًا صحيًا من النظام الغذائي لمرضى السرطان. ومع ذلك، من المهم الحد من تناوله إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول في الدم.


المصدر : الشفافية نيوز