كيكة الموز بالقرفة والزبيب: وصفة شهية بمكونات بسيطة

المقادير:

• 2 كوب (250 جرام) دقيق
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جرام) بيكنج صودا
• 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جرام) ملح
• 1 كوب (200 جرام) سكر بني
• 1/2 كوب (125 جرام) سكر أبيض
• 1 كوب (225 جرام) زبدة طرية
• 2 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) مستخلص الفانيليا
• 2 موز مهروس
• 1/2 كوب (100 جرام) زبيب
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) قرفة مطحونة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
3. في وعاء آخر، اخفقي السكر البني والسكر الأبيض والزبدة حتى يصبح المزيج ناعماً.
4. أضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
5. أضيفي الموز والزبيب والقرفة واخفقي حتى تمتزج المكونات.
6. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة وقلبيه حتى تمتزج المكونات.
7. صبي الخليط في قالب كيك مُدهون بالزبدة ومُرشوش بالدقيق.
8. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند غرسه في منتصف الكيك.
9. دع الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.

المصدر : الشفافية نيوز