طريقة عمل كيكة البرتقال

المقادير:

    2 كوب (250 جم) دقيق
    1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
    1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
    1/2 ملعقة صغيرة ملح
    1 كوب (200 جم) سكر
    1/2 كوب (125 جم) زبدة طرية
    2 بيضة كبيرة
    1 ملعقة صغيرة فانيليا
    1 كوب (240 مل) عصير برتقال
    1/2 كوب (120 مل) زيت نباتي

الطريقة:

    سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
    ادهني قالب كيك مقاس 9 بوصات (23 سم) بالزبدة ورشيه بالدقيق.
    في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
    في وعاء آخر، اخفقي السكر والزبدة حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
    أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
    أضيفي الفانيليا وعصير البرتقال والزيت النباتي واخفقي حتى تمتزج المكونات.
    أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر تدريجيًا، مع التقليب برفق حتى تمتزج المكونات.
    صبي الخليط في القالب المحضر.
    اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف عند غرزه في منتصف الكيك.
    اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبه على رف تبريد حتى يبرد تمامًا.

صوص البرتقال:

    في قدر صغير، اخلطي 1 كوب (240 مل) من عصير البرتقال و 1/2 كوب (100 جم) من السكر.
    سخني الخليط على نار متوسطة حتى يغلي.
    اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح سميكًا.
    قدمي الصوص مع الكيك.

المصدر : الشفافية نيوز