جربي كيكة المشمش المجفف بشرائح اللوز الطيب

المقادير:

• 2 كوب (250 جرام) دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب (200 جرام) سكر
• 1/2 كوب (113 جرام) زبدة، في درجة حرارة الغرفة
• 2 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1 كوب (250 جرام) حليب
• 1 كوب (125 جرام) مشمش مجفف، مقطع إلى شرائح
• 1/2 كوب (75 جرام) لوز، مقشر ومقطع إلى شرائح

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
3. في وعاء متوسط، اخفقي السكر والزبدة حتى يصبح المزيج كريميًا.
4. أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
5. أضيفي الحليب، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
6. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
7. أضيفي المشمش المجفف واللوز، واخلطيهم برفق.
8. صبي الخليط في قالب كيك مقاس 9 بوصات (23 سم)، مبطن بورق زبدة.
9. اخبزي الكيك لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف عند غرسه في وسط الكيك.
10. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.

نصائح:

• يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات التي تفضلينها بدلاً من اللوز.
• إذا كنت ترغبين في إضافة مزيد من النكهة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو جوزة الطيب إلى خليط الدقيق.
• يمكنك تزيين الكيك بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة.

المصدر : الشفافية نيوز