يحتاج جسم الإنسان إلى مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية للبقاء بصحة جيدة، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن. تلعب الفيتامينات دورًا مهمًا في دعم وظائف الجسم المختلفة، بينما تلعب المعادن دورًا في البنية الجسدية ووظائف الأيض.


الفيتامينات هي مركبات عضوية لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها بنفسه، لذلك يجب الحصول عليها من خلال النظام الغذائي. تلعب الفيتامينات دورًا مهمًا في العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك:

  • دعم الجهاز المناعي: تساعد الفيتامينات في تعزيز قدرة الجسم على مقاومة الأمراض والالتهابات.
  • دعم النمو والتطور: تلعب الفيتامينات دورًا أساسيًا في النمو الصحيح للجسم، خاصةً في مراحل الطفولة والمراهقة.
  • صحة العظام والأسنان: تساعد الفيتامينات في بناء العظام والأسنان القوية.
  • تحسين وظائف الأيض: تلعب بعض الفيتامينات دورًا في العمليات الحيوية للأيض، مثل إنتاج الطاقة وتخليق البروتينات.
  • صحة الجلد والعيون: تساعد الفيتامينات في الحفاظ على صحة الجلد والعينين.

المعادن هي مركبات غير عضوية تلعب دورًا مهمًا في البنية الجسدية ووظائف الأيض. تقسم المعادن إلى معادن كبرى، وهي المعادن التي يحتاجها الجسم بكميات كبيرة، ومعادن دقيقة، وهي المعادن التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة.

تشمل المعادن الكبرى:

  • الكالسيوم: يلعب دورًا مهمًا في بناء العظام والأسنان.
  • الحديد: يلعب دورًا مهمًا في نقل الأكسجين في الدم.
  • البوتاسيوم: يلعب دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم.
  • الصوديوم: يلعب دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم.
  • المغنيسيوم: يلعب دورًا مهمًا في العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك تنظيم ضغط الدم ووظائف العضلات.

تشمل المعادن الدقيقة:

  • الزنك: يلعب دورًا مهمًا في الجهاز المناعي ووظائف المناعة.
  • اليود: يلعب دورًا مهمًا في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.
  • الكوبالت: يلعب دورًا مهمًا في إنتاج فيتامين B12.
  • المنغنيز: يلعب دورًا مهمًا في العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك إنتاج الطاقة ووظائف العضلات.
  • السيلينيوم: يلعب دورًا مهمًا في حماية الخلايا من التلف.

 

من المهم الحصول على كميات كافية من الفيتامينات والمعادن من خلال النظام الغذائي المتوازن. يمكن الحصول على الفيتامينات والمعادن من مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك:

  • الفواكه والخضروات: تحتوي الفواكه والخضروات على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.
  • الحبوب الكاملة: تحتوي الحبوب الكاملة على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامينات B والمغنيسيوم.
  • منتجات الألبان: تحتوي منتجات الألبان على الكالسيوم وفيتامين D.
  • اللحوم والأسماك: تحتوي اللحوم والأسماك على الحديد والزنك والعناصر الغذائية الأخرى.

يمكن أيضًا الحصول على الفيتامينات والمعادن من المكملات الغذائية، ولكن يجب استشارة الطبيب قبل تناول أي مكملات غذائية.


المصدر : الشفافية نيوز