نصائح هامة لتجنب التسمم الغذائي

بهذه النصائح، يمكنكِ تحضير المأكولات قبل رمضان وعيد الفطر دون قلق، مع ضمان سلامة عائلتكِ:

البيض

• يمكن حفظ البيض الطازج في البراد من 3 إلى 5 أسابيع.
• أما البيض المطبوخ أو المأكولات التي يدخل البيض في تركيبتها، فيمكن حفظها لمدة أسبوع في البراد.

اللحوم

• يمكن حفظ اللحوم الحمراء غير المطهية في الفريزر لمدة 4 أشهر قبل استهلاكها، شرط أن تكون محكمة الإغلاق.
• تبقى اللحوم الحمراء غير المطهية داخل البراد لمدة 5 أيام.
• يمكن حفظ اللحوم المطبوخة من شهرين إلى ثلاثة أشهر داخل الفريزر، وبين 3 إلى 4 أيام داخل البراد.
• يمكن حفظ لحوم الدجاج نيّئة داخل عبوة أو كيس محكم الإغلاق في الفريزر لمدة عام كامل.
• لحوم الدجاج المطبوخة يمكن حفظها من 4-3 أشهر داخل الفريزر، ولمدة يومين فقط في البراد.

النشويات

• يمكن حفظ الأرز أو الباستا في الفريزر لمدة شهر، ولمدة 4 أيام في البراد.
• فطائر الجبنة يمكن تفريزها في الفريزر لمدة 6 أشهر، و7 أيام في البراد.
• فطائر الدجاج يمكن حفظها في الفريزر لمدة 3 أشهر، وحتى 4 أيام في البراد.
• المخبوزات الطازجة في الفريزر من 3-5 أشهر، وفي البراد من أسبوعين إلى 3 أسابيع.
• الشوربات المطبوخة في الفريزر من 2-3 أشهر، ولمدة 4 أيام في البراد.

الحليب والعصائر الطازجة

• العصائر الطازجة لمدة 2-3 أيام في البراد.
• العصير المعلّب لمدة أسبوع في البراد بعد فتحه.
• الحليب المكثف والحليب السائل المبستر لمدة 5 أيام في البراد بعد فتحه.

المعلبات المفتوحة

• زبدة الفستق لمدة 3 أشهر داخل البراد.
• جميع المعلبات المفتوحة مثل: الذرة والفاصوليا والبازلاء والحمص، ما بين 3-4 أيام في البراد.
• المايونيز المفتوح لمدة شهرين في البراد.
• الطحينة لمدة 3 أسابيع من دون براد.

نصائح عامة

• تأكدي من كتابة تاريخ حفظ الطعام على كل عبوة.
• استخدمي عبوات محكمة الإغلاق لحفظ الطعام.
• لا تضعي الطعام الساخن في الثلاجة مباشرة.
• لا تفرطي في تحميل الثلاجة.
• قومي بإذابة الطعام المجمد في الثلاجة أو في الميكروويف.
• لا تعيدي تجميد الطعام بعد إذابته.
• تذكري أن هذه المعلومات عامة، وقد تختلف مدة حفظ بعض الأطعمة.

 

المصدر : وكالات