كم بيضة يمكن تناولها في اليوم دون الإضرار بالصحة؟

يحتفل العالم في الثالث من يونيو من كل عام بيوم البيض، تقديرًا لهذه المادة الغذائية الغنية عن التعريف، والتي تُعدّ مصدرًا هامًا للعديد من العناصر الغذائية الأساسية لجسم الإنسان.

فما هي فوائد البيض؟

يُشير الدكتور ألكسندر ألكسييف، مدير معهد التكنولوجيا الحيوية الطبي، إلى أنّ ازدياد استهلاك البيض في العالم يعود إلى قيمته الغذائية العالية، حيث يُعدّ منتجًا صحيًا غنيًا بالبروتين سهل الهضم، والكالسيوم، والفوسفور، والليسيثين، والكالسيفيرول.

ووفقًا للدكتور ألكسييف، فإنّ صفار البيض يُعدّ مصدرًا مهمًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية، وحمض الفوليك، وفيتامينات A وK وE وB12، والسيلينيوم، والبيوتين.

فوائد صحية مذهلة:

يُؤكّد الدكتور ألكسييف على أنّ الاستهلاك المنتظم لبيض الدجاج (بكميات معقولة) يُساهم في:

• زيادة الكتلة العضلية: بفضل محتواه العالي من البروتين.
• تقوية العظام: لما يحتويه من كالسيوم وفوسفور.
• الحفاظ على وظائف الدماغ: لما يحتويه من فيتامينات B.
• الحفاظ على سلامة الأنسجة: بفضل مضادات الأكسدة الموجودة فيه.
• خفض مستوى ضغط الدم: لما يحتويه من مركبات تُساعد على توسيع الأوعية الدموية.
• مكافحة الوزن الزائد: لما يُشعره بتشبع لفترة أطول.

كمية البيض الموصى بها:

يُشير الدكتور ألكسييف إلى أنّ لا يوجد معيار موحد لتناول البيض، ولكن في روسيا مثلاً، تُوصي وزارة الصحة بتناول 260 بيضة في السنة للبالغين، أي ما يعادل بيضة واحدة في اليوم.

نصائح هامة لتناول البيض:

• يجب غسل البيض جيدًا بالماء الدافئ والصابون قبل الاستهلاك.
• يُنصح بتجنب شراء البيض ذو القشرة الملوثة أو التالفة.
• يجب الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحية البيض.
• يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم بالتقليل من تناول صفار البيض.
• يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والمرارة والكلى والمسالك البولية، وكذلك كبار السن، التقليل من استهلاك البيض.

المصدر : Transparency News