كشف باحثون من جامعة موناش في ملبورن عن نتائج جديدة تسلط الضوء على العلاقة بين استهلاك البيض وصحة القلب، خاصة لدى كبار السن. الدراسة التي شملت آلاف المشاركين أظهرت أن تناول البيض بانتظام قد يقلل من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، مما يعزز مكانة البيض كعنصر غذائي مهم في الأنظمة الصحية المتوازنة.


أكدت دراسة حديثة أجراها علماء من جامعة موناش في ملبورن أن تناول البيض بانتظام قد يساهم في تقليل مخاطر الوفاة المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية، خاصة لدى كبار السن. وشملت الدراسة 8756 شخصًا فوق سن السبعين، حيث أظهرت النتائج أن من يتناولون البيض بمعدل 6 مرات أسبوعيًا كانوا أقل عرضة للوفاة بأمراض القلب بنسبة 29% مقارنة بمن يتناولونه نادرًا أو لا يستهلكونه. كما سجلت هذه الفئة انخفاضًا بنسبة 15% في معدل الوفيات لأي سبب آخر.

وأوضحت الباحثة الرئيسية هولي وايلد أن البيض يُعد مصدرًا غنيًا بالبروتينات والعناصر الغذائية الأساسية، مما يساهم في دعم صحة كبار السن، خاصة من يعانون من التدهور الجسدي والحسي. كما أظهرت الدراسة أن اتباع نظام غذائي متوازن يشمل البيض يمكن أن يقلل من خطر الوفاة الناتجة عن أمراض القلب بنسبة تصل إلى 44%.

وأشار فريق البحث إلى توصيات الجمعية الأمريكية للقلب التي تنصح بتناول ما يصل إلى 7 بيضات أسبوعيًا للأشخاص الذين لديهم مستويات طبيعية من الكوليسترول، بينما توصي بعض الدول الأوروبية بالحد من الاستهلاك إلى 3 أو 4 بيضات أسبوعيًا.

أما بالنسبة لمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول، فقد أوضحت الأبحاث الحديثة أن البيض لا يؤثر سلبًا على مستويات الكوليسترول في الدم بالمقارنة مع أطعمة أخرى مثل الزبدة واللحوم الدهنية. وأشارت وايلد إلى أن دراستهم وجدت أن تناول البيض بانتظام قد يقلل من خطر الوفاة لدى هذه الفئة بنسبة 27%، مما يعزز فكرة إدراجه في النظام الغذائي لكبار السن ضمن الحدود الصحية المناسبة.


المصدر : روسيا اليوم