وجبة بثلاثة أطباق قد تغير نظرتك للأكل الصحي!

في وقت تزداد فيه الحميات الغذائية وتتنوع النصائح حول الأكل الصحي، قد يجد كثيرون صعوبة في التوفيق بين التغذية المتوازنة والاستمتاع بتناول الطعام. غير أن الدكتور بول بيريمان، رئيس قسم أبحاث الغذاء في مركز "ليذرهيد" البريطاني، قدم مقترحًا يدمج بين الفائدة والمتعة، عبر ما وصفه بـ"الوجبة الأكثر صحة في العالم".

بيريمان استند في طرحه إلى مراجعة علمية شاملة لأكثر من 4000 ادعاء صحي في مجال التغذية، خلص منها إلى 222 توصية مدعومة علميًا، صاغ على أساسها نموذجًا لوجبة مكوّنة من ثلاثة أطباق، تجمع بين القيم الغذائية العالية والطعم اللذيذ، وتضم حتى طبق حلوى مدروس.

وتبدأ الوجبة بـ"تيرين السلمون"، الغني بأحماض أوميغا-3 المفيدة لصحة القلب والدماغ والعضلات. يليه طبق سلطة بزيت الزيتون البكر الغني بمركبات البوليفينول، التي تسهم في تنظيم السكر بالدم وتعزيز المناعة وإبطاء علامات التقدم في السن.

أما الطبق الرئيسي، فهو طاجن الدجاج والعدس، الذي يدمج بين البروتينات النباتية والحيوانية، ما يعزز صحة العظام والعضلات، مع وجود الخضار والبقوليات الغنية بالألياف التي تدعم الهضم وتقلل من خطر الأمراض المزمنة.

ويُختتم هذا النموذج الغذائي بحلوى الزبادي الطازج المزينة بالجوز، الغنية بالبروبيوتيك، والكالسيوم، والدهون الصحية، مما يجعلها مفيدة لصحة الأمعاء والعظام، ولتعزيز المناعة والمزاج.

المصدر : وكالات