رغم أهمية النظام الغذائي في دعم وظائف الدماغ وتعزيز الصحة العقلية، إلا أن دراسات حديثة كشفت عن وجود عدد من الأغذية والمشروبات الشائعة التي تؤثر سلبًا على الدماغ، وقد تساهم في زيادة خطر الإصابة بالخرف والاضطرابات المعرفية.


ونشر موقع "Healthline" تقريرًا استعرض فيه أبرز هذه المكونات الغذائية التي يُنصح بالحدّ من استهلاكها:

1. المشروبات السكرية

تشمل المشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة، والعصائر الصناعية.

  • المخاطر: ترتبط بزيادة خطر السكري وأمراض القلب وتسوس الأسنان.

  • الأثر الدماغي: دراسات أظهرت أن الاستهلاك المرتفع للسكر قد يضاعف خطر الخرف، ويؤثر سلبًا على "الحُصين"، المنطقة المسؤولة عن الذاكرة والتعلم.

2. الكربوهيدرات المكررة

مثل الخبز الأبيض والمعجنات المصنوعة من الدقيق المكرر.

  • التأثير: تسبب ارتفاعًا سريعًا في سكر الدم، مما يؤدي إلى ما يُعرف بـ"الحمولة الغلايسيمية العالية".

  • النتيجة: تؤثر على الفص الجبهي ومراكز اتخاذ القرار والسلوك الاجتماعي في الدماغ.

3. الدهون المتحوّلة

خاصة المصنعة منها في الزيوت المهدرجة والمخبوزات الجاهزة.

  • الخطر: ترتبط بضعف الذاكرة، وزيادة الالتهابات ومقاومة الإنسولين.

  • التوصية: استبدالها بدهون صحية كأوميغا-3 التي تُعد واقيًا محتملاً من الزهايمر.

4. الأطعمة فائقة المعالجة

مثل رقائق البطاطس، الوجبات الجاهزة، النودلز، البيتزا المجمّدة.

  • التأثيرات: ترفع معدلات الالتهاب في الجسم، وتقلص حجم "الحُصين" والمادة الرمادية المسؤولة عن التفكير والعاطفة.

  • إحصائية: استهلاك ما يزيد عن 20% من السعرات الحرارية يوميًا من هذه الأطعمة قد يؤدي لتراجع إدراكي مع مرور الوقت.

5. الأسبارتام

مُحلٍ صناعي يُستخدم في المنتجات "الدايت" أو "الخالية من السكر".

  • الخطر: الإفراط في تناوله قد يسبب القلق والتوتر وصعوبات التعلم.

  • السبب: تداخل مكوناته مع إنتاج النواقل العصبية، وزيادة التعرّض للإجهاد التأكسدي في الدماغ.

يرتبط النظام الغذائي ارتباطًا وثيقًا بصحة الدماغ. وتجنّب هذه الأطعمة والمشروبات – أو تقليلها – قد يساهم في الحفاظ على الوظائف الإدراكية وتقليل خطر التدهور المعرفي مع التقدم في العمر.


المصدر : وكالات