ماذا يفعل تناول الشوفان يومياً بالجسم؟

يُعدّ الشوفان خياراً غذائياً صحياً بفضل احتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف والعناصر الغذائية المهمة، إلا أنه قد لا يكون مناسباً للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين، وهي استجابة مناعية أو هضمية تجاه بروتين الغلوتين الموجود في القمح والشعير، وفق ما أورده موقع Health.com المتخصص في أخبار الصحة والتغذية.

تحسين صحة القلب

يساعد مركب “بيتا جلوكان”، الموجود ضمن الألياف القابلة للذوبان في الشوفان، على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، وهو ما يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

كما يساهم هذا المركب في تقليل امتصاص السكر داخل الجهاز الهضمي، فيما تدعم نسب المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد الموجودة في الشوفان وظائف القلب وتعزز كفاءته.

تحسين عملية الهضم

يحتوي الشوفان على ألياف قابلة للذوبان وأخرى غير قابلة للذوبان، وهو ما يجعله مفيداً بشكل خاص لكبار السن الذين قد يواجهون مشكلات هضمية مع التقدم في العمر.

وتساعد الألياف القابلة للذوبان على إبطاء عملية الهضم وتحسين امتصاص العناصر الغذائية، بينما تسهم الألياف غير القابلة للذوبان في تسهيل حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.

كما تتميز الألياف الموجودة في الشوفان بخصائص حيوية تعزز نمو البكتيريا النافعة داخل الأمعاء، ما يحسن صحة الجهاز الهضمي، في حين قد تسهم ألياف “البريبايوتكس” في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

المساعدة في التحكم بالوزن

يساعد الشوفان، بفضل غناه بالألياف، على الشعور بالشبع لفترات أطول، كما تمنح الكربوهيدرات الموجودة فيه الجسم طاقة مستقرة تقلل من الرغبة الشديدة في تناول السكريات خلال اليوم.

وتظهر هذه الفائدة بشكل أكبر عند تناول الشوفان النيئ مقارنة بالشوفان سريع التحضير.

ويحتوي الشوفان أيضاً على البروتين، الذي يساهم في رفع معدل الأيض، أي التفاعلات الكيميائية التي تحول الطعام والشراب إلى طاقة داخل الجسم.

وبفضل دوره في تعزيز الشعور بالشبع وتوفير الطاقة، قد يساعد البروتين الموجود في الشوفان على بناء كتلة عضلية صافية وتقليل تراكم الدهون الحشوية.

استقرار مستوى السكر في الدم

قد يساعد تناول الشوفان بانتظام على تنظيم مستوى السكر في الدم، إذ تتحول الألياف القابلة للذوبان إلى مادة هلامية داخل الجهاز الهضمي، ما يؤدي إلى إبطاء امتصاص الجلوكوز في مجرى الدم.

كما يساهم الشوفان في الحد من الارتفاعات الحادة في مستويات السكر والإنسولين.

وأشار باحثون إلى أن مرضى السكري الذين أضافوا كميات أكبر من الشوفان إلى نظامهم الغذائي سجلوا انخفاضاً في مستوى الهيموغلوبين السكري، الذي يُستخدم مؤشراً لمعدل السكر في الدم على المدى الطويل.

المصدر : وكالات