تشير نتائج دراسة سريرية إلى أن نوعية الطعام قد تؤدي دورًا مهمًا في إدارة السكري من النوع الثاني، إذ ارتبط اتباع نظام غذائي نباتي صرف قليل الدهون لمدة 16 أسبوعًا بانخفاض الوزن ودهون الكبد وتحسن مؤشرات تنظيم السكر، من دون إلزام المشاركين بحساب السعرات الحرارية.


يساعد اختيار الأطعمة الصحية على تحسين مستويات السكر في الدم وتقليل الدهون المتراكمة في الجسم، حتى من دون حساب السعرات الحرارية أو تحديد كميات الطعام. وفي هذا السياق، أظهرت دراسة سريرية أن اتباع نظام غذائي نباتي صرف قليل الدهون لمدة 16 أسبوعًا ساهم في خفض الوزن وتحسين حساسية الأنسولين ووظيفة البنكرياس لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني.

وأظهرت نتائج الدراسة أن المشاركين فقدوا نحو 6 كيلوغرامات في المتوسط، أي ما يعادل 6.6% من وزن الجسم، خلال فترة الدراسة. كما انخفضت الدهون المتراكمة في الكبد بنسبة 33%، وتراجع حجم الدهون الحشوية المحيطة بالأعضاء الداخلية بنحو 290 سنتيمترًا مكعبًا.

وسجّل الباحثون أيضًا تحسنًا في تنظيم مستويات السكر في الدم، إذ انخفض مستوى الهيموغلوبين السكري (HbA1c)، الذي يعكس متوسط مستويات السكر خلال الأشهر السابقة، بمقدار نقطة مئوية واحدة. كذلك، تحسنت مؤشرات حساسية الجسم للأنسولين ووظيفة خلايا بيتا في البنكرياس، المسؤولة عن إنتاجه، إلى جانب تراجع مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL).

ولاحظ الباحثون انخفاضًا في تراكم مركبات تُعرف باسم «نواتج الغلوزة المتقدمة» (AGEs)، وهي مركبات ترتبط بتلف الأنسجة ومقاومة الأنسولين.
واعتمد النظام الغذائي الذي اتبعه المشاركون على الأطعمة النباتية قليلة الدهون، مع السماح لهم بتناول الطعام حتى الشعور بالشبع، من دون تحديد حد أقصى للسعرات الحرارية أو إلزامهم بحسابها. وشملت قائمة الأطعمة الأساسية الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات.

وتوزعت السعرات الحرارية في النظام الغذائي على نحو 75% من الكربوهيدرات، و15% من البروتين، و10% من الدهون.

وقالت الدكتورة هانا كاهليوفا، المعدّة الرئيسية للدراسة ومديرة الأبحاث السريرية في لجنة الأطباء للطب المسؤول، إن النتائج تشير إلى أن تغيير نوعية الطعام والتركيز على الأطعمة النباتية الصحية قد يساعدان على تقليل الدهون المتراكمة في الكبد وتحسين قدرة البنكرياس على إنتاج الأنسولين، من دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية أو وزن الحصص الغذائية.


المصدر : وكالات