لا يقتصر دور البصل على إضافة النكهة إلى الأطباق، بل يحتوي على مركبات غذائية قد تقدم فوائد صحية متعددة، من دعم صحة الأمعاء إلى المساعدة في تنظيم مستويات الكوليسترول.


يُعد البصل من المكونات الأساسية في المطابخ حول العالم، ولا تقتصر أهميته على تحسين مذاق الطعام، بل يتميز باحتوائه على مركبات وعناصر غذائية قد تساعد في دعم صحة الجسم والوقاية من بعض المشكلات الصحية.

وفي هذا السياق، أوضحت أخصائية الغدد الصماء الدكتورة ناتاليا كوفاليوفا أن البصل يتمتع بمجموعة من الخصائص الغذائية التي قد تنعكس إيجابًا على الصحة، مستعرضة خمس فوائد رئيسية لتناوله.

1- غني بمضادات الأكسدة

يحتوي البصل على مضادات أكسدة، أبرزها الكيرسيتين، المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات. وتساعد هذه المركبات على مواجهة الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة، ما يدعم حماية خلايا الجسم ويساهم في الحفاظ على صحة البشرة.

2- المساعدة في التحكم بالوزن

قد يساعد تناول البصل في دعم إدارة الوزن، إذ أشارت دراسات إلى ارتباط استهلاكه بانخفاض نسبة الدهون في الجسم، بما فيها الدهون الموجودة تحت الجلد والدهون الحشوية.

3- خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات

تحتوي أنواع البصل الأحمر والأخضر والأصفر على زيوت ومركبات طبيعية تتمتع بخصائص مضادة للميكروبات، وقد أظهرت فاعلية في مواجهة أنواع من البكتيريا، بينها السالمونيلا والمكورات العنقودية الذهبية. كما تساعد مركبات الفيتونسيدات الموجودة في البصل الطازج على الحد من نمو بعض البكتيريا والفطريات.

4- تعزيز صحة الجهاز الهضمي

يحتوي البصل على الإينولين، وهو نوع من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، يعمل كمادة حيوية تساعد على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، ما يدعم توازن البيئة المعوية وصحة الجهاز الهضمي.

5- المساعدة في تنظيم الكوليسترول

قد يساهم البصل في تحسين مستويات الدهون في الدم، من خلال المساعدة على خفض الكوليسترول الضار ورفع مستويات الكوليسترول الجيد، الأمر الذي ينعكس إيجابًا على عملية التمثيل الغذائي للدهون.

من يجب أن يتجنب تناول البصل؟

على الرغم من فوائده، لا يناسب البصل الجميع، إذ يُنصح الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاهه أو من بعض اضطرابات الجهاز الهضمي بالحد من تناوله أو تجنبه، لأنه قد يسبب حرقة المعدة ويزيد أعراض متلازمة القولون العصبي.


المصدر : وكالات